ching的小世界

在朋友同學同事的餞行系列之間，有一場很特別的餞行，主辦人和參加人是我可愛的家人們。

因為開店做生意的關係，除了除夕夜的年夜飯之外，印象中似乎沒有全家到齊用餐過，更別說是ㄧ起上館子了。某天回家以後大妹便要我把周日中午的時間空下來，說是要幫我餞行，還說老爹要暫時拉下店門休息2個小時，哇！當下真是有種倍受重視受寵若驚的感覺。

大妹選定的是在江子翠捷運站附近的「豐華小館」，之前怡馨就跟我推薦過，也上過不少美食雜誌，只是一直沒有機會去品嚐。這次難得全家到齊，因為距離近的關係，平時很少出門的奶奶也到了。

當天請服務的大姐幫我們推薦菜色，她推薦的都是店裡的招牌菜，也是網路上頗受好評的菜色。

蔥（火靠）子排


（火靠）這個字打不出來，據說就是「烤」這個字（批ㄟ斯萬）。帶著一點肥肉的子排燉得香滑軟嫩，用筷子輕輕撥開就骨肉分離，醬汁裡有切片的洋蔥，讓味道除了肉香外還帶點淡淡的甜。

清炒水蓮


補充纖維質的青菜，我選了平時比較少看到的水蓮，挺嫩的，沒有太強烈的味道，算是很安全的一道菜。

豌豆蝦仁


點菜的大姐說豌豆和蝦仁都是當天現剝，數量有限，所以點來試試。蝦仁很新鮮，不是脆脆的那種口感，腸泥也挑得乾淨，可以從這小地方看出店家的用心。我喜歡剝好的豌豆，翠綠的顏色有春天的氣息，不過自從吃過辦公室附近「上元樓」的雞絲豌豆後，我就覺得雞絲才是豌豆的好朋友，嫩綠飽滿的豌豆和滑嫩雞絲才是絕配啊！

蟹黃竹笙豆腐煲


蟹腿肉、竹笙和蛋豆腐，擺在小小砂鍋裡熱騰騰上桌，賣相好口味也很不錯，醬汁拌飯超好吃。

脆皮雞


服務大姐說這是店裡招牌，網路上有人說吃不到會生氣。不太敢吃雞皮的我覺得雞皮看來不太脆，所以只吃了雞肉的部份，鮮甜不澀，但大妹和弟弟都說皮很脆很香，可以沾胡椒鹽增添風味，擠上檸檬汁也別有一番清爽的感覺。

蘿蔔半筋半肉


這是在網路上搜尋之後讓我最想嚐試的菜色。店家的蘿蔔燉得很入味，牛筋和牛腱肉都燉得軟爛，湯汁香而不油膩，感覺上是很重視火候的工夫菜，這道菜果然沒有讓我失望，看老爹也喜歡，夾了好幾塊牛筋給他。我邊吃邊嚷著要媽媽學起來，燉ㄧ大鍋给我。

白燒獅子頭


這道是湯品，裡頭料也豐富，有鮮甜的白菜，幾大顆肉質細緻又入味的獅子頭，湯頭是火腿熬的，濃郁而不油膩，不過對我來說味道偏鹹，裡頭還有透明的粉條，QQ的口感吃起來很開心。


餐後有西瓜一份，也很甜。總體來說，菜色跟網路上的評價落差不大（批ㄟ斯兔），家人也都吃得開心，不過生意實在太好，感覺服務人員有點忙亂，後來加茶都自助啦。不過點菜時有點恍神，座位被安排在二樓的我們就忘了到樓下去選小菜，想起時已經滿桌菜沒有肚子裝了啦！樓下小菜區有辣椒鑲肉、蔥烤鯽魚、烤麩、芋頭等等，辣椒鑲肉和蔥烤鯽魚這種菜在ㄧ般餐廳算是正菜，在這裡只算是小菜ㄟ，感覺很屌ㄟ，好像師傅都在廚房裡轉湯杓拋炒鍋耍驕傲，應該很值得ㄧ試。


吃完飯老爹先陪奶奶回家後又去上工，我們四個小孩跟媽媽去逛台灣世家ㄧ樓新開的「萬家福」，瞎逛ㄧ陣後買了一些家裡用的東西以後再回家。我很喜歡這樣的感覺，帶爸媽去吃好吃的東西，去有趣的地方玩，會感覺自己已經是大人了，然後在便利商店或大賣場裡嚷著叫媽媽給我買杜老爺曠世奇派，又會覺得自己永遠是父母眼中掌上的明珠，不ㄧ定很亮，但是還是很受寵愛。



批ㄟ斯萬：（火靠）是正統滬式做法，也就是以文火紅燒讓湯汁自然收乾。-----＞在Google上查到的。
批ㄟ斯兔：這家餐廳還有登上板橋市公所全球資訊網的美食導覽中喔，板橋也有很讚的餐廳，又離我家很近，感覺很開心（哈）。
批ㄟ斯素利：這些菜加9碗白飯和服務費之後是3105元，由大妹買單，為了辣椒鑲肉和蔥烤鯽魚，我指定在這家餐廳幫我洗塵好了，小妹和弟弟，就看你們了。



豐華小館
地址：板橋市雙十路二段209號
電話：82529789