材料：皮蛋2個、鹹蛋2個、雞蛋4個、少許味精和糖
做法：
1、先把皮蛋放入沸水中煮約5分鐘，取出放涼剝殼後切小塊。
2、鹹蛋去殼後也切小塊。
3、將皮蛋及鹹蛋放入打好的蛋汁中，加入少許味精和糖調味。
4、蒸約15分鐘後放涼扣出、切片。
碎碎唸：
1、小時候在市場看到作好的三色蛋，心裡覺得這道菜真是神奇，是怎麼把那些顏色放進蒸蛋裡的啊…..小時候頭腦真是簡單…..
2、我一直很喜歡蛋這種食材，便宜又容易取得，可以當濃妝豔抹上場當主角也可以平平淡淡當配角，只要有蛋就可以作出豐富好吃的料理。
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