材料：白木耳、黑木耳、嫩薑、蒜、辣椒、檸檬、糖、鹽
做法：
1、白木耳加水泡開，切成一口大小，黑木耳洗乾淨後也切成一口大小。
2、嫩薑跟蒜切片，辣椒切小段。
3、鍋內倒油待油熱後加入薑片、蒜片及辣椒爆香，加入白木耳及黑木耳一起炒，加適量的鹽跟糖調味。
4、起鍋前加入半顆檸檬的檸檬汁，起鍋後再拌入半顆的檸檬汁。
碎碎念：
1、這道涼拌菜的基本做法是來自彭姐的教導，在此先謝謝她。
2、加入糖之後火不能太太，以免燒焦了，鹽的份量可以稍多一點，味道不夠的話吃多了會有點膩。
3、檸檬汁分次加入是希望入味之餘可以多保留維生素Ｃ，薑也是很好的食材，在這道菜裡多加一些薑可以增添不錯的風味喔。
4、這道菜的材料都很便宜，在颱風天菜價上漲時是品嚐的最好時機，營養豐富又經濟實惠。
5、熱熱的吃很好吃，放涼了以後冰著吃口感更是爽脆喔(我自己覺得冰著吃比較好吃喔)。
全站熱搜
留言列表
