ching的小世界

材料：
1、麵包部分：高筋麵粉250克、低筋麵粉50克、蛋一個、鮮奶約120克、糖35克、鹽1/4小匙、乾酵母（dry yeast）1又1/4小匙、奶油30克
2、內餡部份：鮪魚罐頭一罐、玉米粒罐頭一罐、洋蔥半顆、沙拉醬及黑胡椒適量

作法：
1、將蛋、鮮奶、麵粉、糖、鹽、酵母混和，攪拌均勻後加入融化的奶油後再作攪拌，蓋上保鮮膜後放置90分鐘發酵（麵團大約會膨脹為原本的2倍大）。


2、鮪魚壓碎，拌入適量玉米及切丁的洋蔥，加入沙拉醬及黑胡椒攪拌均勻。


3、麵團分成8等份，揉圓後壓扁包入內餡，收緊開口後將開口朝下放在烤盤上。


4、放置30分鐘後塗上蛋液，灑上黑芝麻，送入烤箱以200度烤12-15分鐘。



碎碎唸：
1、這個作法是參考了一位網友Amigo的食譜，她的麵包成品都非常美觀，也不吝惜和大家分享作法和成果，還提供了許多製作的小秘訣，在此謝謝她。
2、根據Amigo的經驗，粉纇和液體的比例最好是1：0.625，在本次製作中，300克的麵粉就必須對應187.5克的液體。我是先將蛋打好，在加入鮮奶到總重成為187.5克，作起來還滿成功的。
3、第一次作麵包其實還滿忐忑不安的，深怕麵團發不了就糗了，不過當麵團一點一點地長大，心情也就愈來愈開心，我一直都覺得，只要發得起來，麵包大概就會成功了，邊烤家裡就飄著麵包的香味，出爐時家人品嘗後也都說好吃，放到隔天當早餐也還很新鮮好吃呢。