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材料：奶油30克、低筋麵粉3大匙、牛奶3杯、鮮奶油3大匙、鹽、黑胡椒適量
做法：
1、奶油先以小火融化，加入麵粉炒勻，再分次加入牛奶攪拌，攪拌到不見粉粒。
2、煮到略為冒泡時加入鮮奶油，如果太稠可以加入一些水。
3、最後加入鹽和黑胡椒調味即可。
碎碎念：
1、這是我第一次作白醬，很怕發生燒焦或結塊的情形，所以一直把火調在最小，慢慢的加入各種材料並且不停地攪拌，第一次加鮮奶時會出現很多黃色的小顆粒，持續攪拌等牛奶溫度上升後就會化開了。
2、鮮奶油的份量可以邊加邊嚐，我本來加了4大匙，覺得太甜了，才趕快加一點水沖淡一些。
3、以前我覺得自製白醬一定很麻煩，沒想到整個製作過程花了不到10分鐘，其實很迅速方便呢。
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