今天晚上在賴媽媽指導下製作蘿蔔糕。
兩個蘿蔔洗淨去皮後用外公買的工具刨成蘿蔔絲（其實細的很像蘿蔔泥了），刨的過程心驚膽跳，很怕不小心我的甜不辣手指就要為蘿蔔捐軀了。
紅蔥頭、香菇、蝦米、肉末準備好。
在來米粉一包加三碗水拌勻，賴媽媽說一定要用手來攪拌，才拌得均勻。
（照片裡是賴媽媽的玉手，為了拍照我叫她不要動，作個樣子讓我拍拍就好，賴媽媽嘴巴上應好，但手還是很專業地動個不停……這位太太到底是有沒有在聽人家說話呀??）
先將紅蔥頭爆得香香的，再將香菇、蝦米、肉末放下去一起炒，鹽巴味精也是在這時候加入；炒得差不多以後將蘿蔔泥加進去拌勻，煮滾之後再多煮個5分鐘。
將煮好的材料慢慢加到在來米漿裡，邊加要邊攪拌，拌勻之後放進電鍋，外鍋加2杯半的水，蒸個30-40分鐘就好了。不過要放涼了才會凝固得比較漂亮，隔一個晚上再切剛剛好。
我喜歡吃港式蘿蔔糕，不愛吃沒加料的，賴媽媽自己作總是秉持「自己吃不傷本」的原則加了許多配料，不過跟賴媽媽一起作菜的缺點就是很難明確地掌握份量，她總是尾音上揚地說：「就是量其大約啊（台語）」，這句話聽起來總讓我覺得像是有兩隻蝴蝶在飛的樣子。
賴媽媽說家裡的三個女孩只有我願意進廚房，二姐是碰都不想碰，三姐是對廚房很沒輒只會撒嬌討吃，仔細想想我好像從小就很常往廚房跑，兩手一撐就坐上舊家廚房磚造的流理台，晃著小腿看著媽媽煮菜，那時可能是為了想要多跟媽媽在一起吧，不過也這樣看著看著看出了興趣來。大一點就可以幫忙拿盤子、洗洗切切，偶爾可以動個鍋鏟，然後一邊跟賴媽媽瞎聊，從這些過程中得到很多樂趣也學到很多。我發現作菜其實對小孩子應該會是一種很好的訓練，可以從準備到烹調的過程中訓練他作事必須要有計畫，還能培養搭配的美感和協調性。
從小媽媽工作雖忙，但總能變出一桌豐盛好吃料理，不只是晚餐桌上的一家團圓，還有我學生時代午餐時間吸引同學來借吃一口的好吃便當。但長大以後發現煮菜這件事其實是滿足自己的成分比較重，因為對我來說，作菜並沒有要應付一家大小正餐的壓力，好玩的心情大於實際填飽肚子的需求，更多時候，反而是一種打發時間的消遣方式。
striker曾經問我，為什麼網誌上都是吃的？
我記得國中英文課本裡有一課是介紹禮物，大意是「You are what you give！」而送食物代表了送出溫暖，喜歡以食物為禮物的人代表著他是個溫暖的人。
我對那一課一直印象深刻，我也一直認為「I am what I give！」
作料理也許就成了傳遞我心中溫暖的方式，把溫暖分享給我喜歡的人，看他們吃的開心，我也感到滿足。
但更重要的是，在料理的過程中，可以發想，可以創作，可以嘗試，可以變化，可以取悅自己，然後充實愉快地渡過這段時光……
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