材料：大白菜、蛋、蒜頭、蝦皮、香菇、黑木耳、豆皮、蟹腳肉。
作法：
1、蝦皮、蟹腳肉洗淨，蒜頭切成蒜末，香菇泡水至軟切條狀，黑木耳切絲，豆皮切塊，大白菜洗淨切小塊。
2、油燒熱，倒入少許蛋液炸至膨脹成金黃色，加入蒜末、蝦皮、香菇絲一起爆香。
3、加入黑木耳絲、豆皮、白菜拌炒一下，加鹽、高鮮味精、醬油調味，蓋上蓋子悶魯至菜軟入味。
4、起鍋前加入蟹腳肉燜熟一下即可。
這是超級下飯的家常菜，想加的材料也可以天馬行空的作變化，煮的過程中只要偶爾打開蓋子拌一下，都不需要加任何的水喔，因為白菜本身就很會生水了，上桌的湯汁都是白菜和各種材料的精華，鮮甜極了。
週六晚上的晚餐準備，是我和賴媽媽的通力合作，成功的話都是賴媽媽的功夫啦，我只是負責喇而已，嘿嘿……
全站熱搜
留言列表
