材料：培根一片、洋蔥15克、奶油50克、白油20克、糖10克、蛋白25克、高筋麵粉50克、低筋麵粉100克、泡打粉少許、鹽少許。
作法：
1、培根、洋蔥切碎末，將培根炒出油後加入洋蔥拌炒，加一點鹽和胡椒調味，待洋蔥軟化後取出放在紙巾上將油稍微瀝乾備用。
2、將奶油、白油融化，加入糖及蛋白拌勻。粉類過篩後加入拌勻，再加入炒過的培根和洋蔥末拌勻。
3、麵團桿平後用模型分塊，或取小塊後壓平，以160度烤20分鐘，在悶10分鐘後取出放涼
這是有一次午休時去逛書店，在一本食譜上看到的配方，是以前沒做過的鹹口味，很新奇，記下來作作看。
吃起來酥酥的，多桿幾次層次會更分明，壓平一點的口感會更薄脆。洋蔥的味道不太明顯了，倒是培根的鹹香味重一些。
這個餅乾媽媽喜歡但是老爹不愛，老爹說甜口味比較好吃。
下次來加蔥末或海苔試試看。
全站熱搜
留言列表
