ching的小世界

材料：
洋蔥3/4顆、紅蘿蔔半條、馬鈴薯半顆、玉米筍五根、綠蘆筍8根、杏鮑菇一顆、雞肉丁150克、橄欖油、黑胡椒、日本SPICE&HERB牌GOLDEN CURRY


做法：
1、洋蔥切絲、紅蘿蔔及馬鈴薯洗淨去皮後切小丁、玉米損及綠蘆筍洗淨後切小段、杏鮑菇切片、雞肉洗淨備用。
2、先加熱橄欖油，加入洋蔥絲炒至洋蔥軟化變色，約需炒10-15分鐘。
3、再加入其他蔬菜及雞肉拌炒，炒至雞肉變色後加入5杯水煮滾。煮滾後加入咖哩塊，以小火煮至咖哩塊完全融化，再多燉煮15分鐘。
4、加入約3大匙的鮮奶油拌勻，撒入黑胡椒就可以關火了。

碎碎念：
1、上週四下午休假，跟蕙君約了去逛新光三越A4館，早到的我就先到超市去晃晃，買了特價的玉米筍和杏鮑菇，想在週末作咖哩時可以派上用場，我不太喜歡HOUSE牌佛蒙特咖哩的味道，總覺得太淡了，不太夠味，正好看到日本SPICE&HERB牌GOLDEN CURRY也在特價中，就買了一盒回家試試看。
2、我基本上是依照包裝盒上指示的份量來加水，不過邊煮還是有作調整，最後覺得味道似乎太嗆太濃重了，才加入鮮奶油讓味道變得滑順柔和一點。加入鮮奶油後的味道讓我很滿意喔。
3、這次加入的蔬菜除了咖哩的基本好朋友洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯三人組以外，我還試著加入了玉米筍和綠蘆筍來增加顏色及爽脆的口感，而杏鮑菇加入咖哩燉煮後也相當入味，ＱＱ的口感我很喜歡。肉類的份量反而加的很少，是一道清爽健康的咖哩。