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材料：
皮：中筋麵粉400克、糖35克、鹽2小匙、油2大匙、溫水180克、酵母6克
餡：絞肉、高麗菜、鹽、胡椒、醬油、麻油、蔥末、薑末
做法：
1、製作包子皮的所有材料混在一起，揉至看不見粉粒，靜置發酵半小時左右。
2、高麗菜切碎，用鹽巴搓揉後放20分鐘，再用清水洗過後擠乾水分加入絞肉裡，把所有調味料加進去拌勻。
3、發酵後的麵皮分成均勻的等份，每個大約35克，包入餡後放半小時再次發酵後蒸15-20分鐘。
裡面的樣子
本來想隨便分分的，但還是龜毛的用磅秤一個個秤，讓每一個都差不多重量。不過家裡沒有桿麵棍，不想特意去買，拿了一個高的圓杯子充數，還滿好用的，想到三毛在異鄉好像也是用玻璃杯桿出一張張餃子皮，朋友還因為怕有玻璃屑而不敢吃，沒想到我邊趕大妹就說：「這樣會不會有玻璃啊？」ㄟ......我又不是神力女超人，不至於把玻璃杯桿碎吧……
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