我覺得H君好像比我更期待LC鍋的開鍋儀式ㄟ….
幾天前H就問我要煮什麼，他覺得應該要燉隻全雞，才能表示我們對LC鍋的重視，好啦好啦！你覺得全雞比較有fu，那我們就燉隻全雞吧！
為了啟用大典，H還邀了他的好朋友哲華和秀妤、二哥、陳阿吉一家，為了招待客人，星期六我們就去新竹大遠百樓下的Jasons超市買菜。我跟H討論菜色，邊逛邊想，還打電話問媽媽該怎麼煮。最後決定除了燉一隻全雞，還要炒高麗菜、蝦子、豆豉蚵仔豆腐，還要作一道青椒鑲肉。
H說要買一件運動時可以穿的防風外套給我，所以回家之後我們又跑去大魯閣打棒球，順便挑了一件風衣。H打了6局，我只小K1局，20球，我好像有一半以上都沒打到ㄟ！
週日早上我九點就起床啦，開始作一些準備工作。
【準備工作】
絞肉再剁一下，沒用完的紅蘿蔔、金珍菇、秀珍菇切成小丁加進去，切一點薑末壓豬肉的腥味，用一點麻油、醬油、白胡椒調味。青椒洗淨後切掉蒂頭，去仔、拿掉裡頭白色的部分，把絞肉輕輕地塞進去，不要塞得太爆炸。
蛤礪泡水吐沙，乾香菇稍微洗一下泡水。豆腐切小丁，蚵仔用清水漂洗一下瀝乾水，再切一點蒜頭、蔥、薑，把所有菜要用的爆香材料都一起準備好。
此時H君起床啦，說要去領消費卷，順便要去散步一圈。我本來說我要備料，不去了，H說時間還早啦，一定來得及，我想想陪公子散步也是很重要的，脫掉圍裙，換上運動褲就出門散步啦！
沿著家裡附近的綠帶走一圈，H跟我說他又發現哪家的陽台種了很多花，那個建案蓋得很怪，邊散步邊欣賞別人的房子，路邊有好多花，我一直嚷嚷我要偷摘回去布置餐桌。
走了約莫半小時，我們去7-11買了地瓜粉，H去附近國小領消費卷，我則是先回家煮飯。
【雞湯】
在超市買了有生產履歷的鹿野金鑽土雞，果真是處理的很乾淨，肉質也不錯。LC鍋先燒熱水，加一點薑片，土雞則是清洗之後先用開水川燙一下，再撈起來放到LC鍋的熱水裡燉煮。
本來是用一般的火力，結果水一直冒泡都要滾出來了，我才想起LC鍋不需要很大的火力，轉小火一樣燉得嚇嚇叫，很合乎節能減碳省瓦斯的環保需求ㄟ。
【青椒鑲肉】
這次買的青椒個頭不小，我很擔心內餡不易熟，於是將鑲好肉的青椒切成兩段，切口沾一點地瓜粉封起來，下鍋油煎，煎到青椒表面變色了，就加點水、蓋上蓋子悶煮一下。
因為塞了絞肉，我讓他多煮了一會，打開蓋子都是青椒的香味。調味料是醬油和糖，想煮成鹹甜的口味，加入醬汁後煮一會，剛剛沾剩的地瓜粉加點水調成芡汁，
待醬汁稍微收乾時勾點薄芡就好了
【豆豉蚵仔豆腐】
豆腐丁先煎炒一下，再加入蚵仔悶一會，用醬油和豆豉調味。
豆豉應該早點放，跟豆腐一起煮一會，會比較入味。
【蝦子】
蝦子洗乾淨，把長鬚剪掉。蒜片、薑片爆香，加入蝦子炒一下，起鍋前嗆一點米酒，加入蔥段拌一下就可以了。
【高麗菜】
清炒高麗菜，為大家補充纖維質，蒜末爆香後加紅蘿蔔絲下去先炒，增加一點漂亮的顏色，高麗菜下鍋炒，調點味道就ok了。
把香菇、秀珍菇加進雞湯裡一起燉一會，最後再加蛤礪，蛤礪不要煮太久，提鮮又能保持口感。
H領完消費卷回來說：「好像大富翁的籌碼喔！」我則是怪他帶我去運動，時間來不及了啦！他就趕快幫忙洗米煮飯，不時關切一下雞湯的動靜。雖然有點手忙腳亂，不過還是順利完成當日午餐。
二哥一進門就說好香喔，這真是對掌廚的人最大的鼓勵，當天雞湯掀蓋後一陣驚呼，大家也很捧場，除了一大鍋雞湯沒喝完之外，其他菜都掃光了。秀妤忙著餵陳阿吉吃飯，這小子要改名啦，一邊請大家幫忙想想要改什麼名。
午餐後二哥趕去加班，大家邊吃水果、點心，繼續討論改名字的事，我開始擦起我的瓦斯爐台，陳阿吉則是當小幫手，幫我拿東拿西的。
下午客人回家了，我繼續收拾廚房，H則是拿起拖把將餐廳和廚房都拖乾淨，前一天他就洗了衣服，還把地板都掃好擦乾淨，實在是太了不起了。
哇！寫了好多字，可惜LC開鍋大典忘了拍照，其他菜色也忘記拍，沒有照片可看，這麼好吃的一餐，只能存在當天在場客人的腦海中啦！
幾天前H就問我要煮什麼，他覺得應該要燉隻全雞，才能表示我們對LC鍋的重視，好啦好啦！你覺得全雞比較有fu，那我們就燉隻全雞吧！
為了啟用大典，H還邀了他的好朋友哲華和秀妤、二哥、陳阿吉一家，為了招待客人，星期六我們就去新竹大遠百樓下的Jasons超市買菜。我跟H討論菜色，邊逛邊想，還打電話問媽媽該怎麼煮。最後決定除了燉一隻全雞，還要炒高麗菜、蝦子、豆豉蚵仔豆腐，還要作一道青椒鑲肉。
H說要買一件運動時可以穿的防風外套給我，所以回家之後我們又跑去大魯閣打棒球，順便挑了一件風衣。H打了6局，我只小K1局，20球，我好像有一半以上都沒打到ㄟ！
週日早上我九點就起床啦，開始作一些準備工作。
【準備工作】
絞肉再剁一下，沒用完的紅蘿蔔、金珍菇、秀珍菇切成小丁加進去，切一點薑末壓豬肉的腥味，用一點麻油、醬油、白胡椒調味。青椒洗淨後切掉蒂頭，去仔、拿掉裡頭白色的部分，把絞肉輕輕地塞進去，不要塞得太爆炸。
蛤礪泡水吐沙，乾香菇稍微洗一下泡水。豆腐切小丁，蚵仔用清水漂洗一下瀝乾水，再切一點蒜頭、蔥、薑，把所有菜要用的爆香材料都一起準備好。
此時H君起床啦，說要去領消費卷，順便要去散步一圈。我本來說我要備料，不去了，H說時間還早啦，一定來得及，我想想陪公子散步也是很重要的，脫掉圍裙，換上運動褲就出門散步啦！
沿著家裡附近的綠帶走一圈，H跟我說他又發現哪家的陽台種了很多花，那個建案蓋得很怪，邊散步邊欣賞別人的房子，路邊有好多花，我一直嚷嚷我要偷摘回去布置餐桌。
走了約莫半小時，我們去7-11買了地瓜粉，H去附近國小領消費卷，我則是先回家煮飯。
【雞湯】
在超市買了有生產履歷的鹿野金鑽土雞，果真是處理的很乾淨，肉質也不錯。LC鍋先燒熱水，加一點薑片，土雞則是清洗之後先用開水川燙一下，再撈起來放到LC鍋的熱水裡燉煮。
本來是用一般的火力，結果水一直冒泡都要滾出來了，我才想起LC鍋不需要很大的火力，轉小火一樣燉得嚇嚇叫，很合乎節能減碳省瓦斯的環保需求ㄟ。
【青椒鑲肉】
這次買的青椒個頭不小，我很擔心內餡不易熟，於是將鑲好肉的青椒切成兩段，切口沾一點地瓜粉封起來，下鍋油煎，煎到青椒表面變色了，就加點水、蓋上蓋子悶煮一下。
因為塞了絞肉，我讓他多煮了一會，打開蓋子都是青椒的香味。調味料是醬油和糖，想煮成鹹甜的口味，加入醬汁後煮一會，剛剛沾剩的地瓜粉加點水調成芡汁，
待醬汁稍微收乾時勾點薄芡就好了
【豆豉蚵仔豆腐】
豆腐丁先煎炒一下，再加入蚵仔悶一會，用醬油和豆豉調味。
豆豉應該早點放，跟豆腐一起煮一會，會比較入味。
【蝦子】
蝦子洗乾淨，把長鬚剪掉。蒜片、薑片爆香，加入蝦子炒一下，起鍋前嗆一點米酒，加入蔥段拌一下就可以了。
【高麗菜】
清炒高麗菜，為大家補充纖維質，蒜末爆香後加紅蘿蔔絲下去先炒，增加一點漂亮的顏色，高麗菜下鍋炒，調點味道就ok了。
把香菇、秀珍菇加進雞湯裡一起燉一會，最後再加蛤礪，蛤礪不要煮太久，提鮮又能保持口感。
H領完消費卷回來說：「好像大富翁的籌碼喔！」我則是怪他帶我去運動，時間來不及了啦！他就趕快幫忙洗米煮飯，不時關切一下雞湯的動靜。雖然有點手忙腳亂，不過還是順利完成當日午餐。
二哥一進門就說好香喔，這真是對掌廚的人最大的鼓勵，當天雞湯掀蓋後一陣驚呼，大家也很捧場，除了一大鍋雞湯沒喝完之外，其他菜都掃光了。秀妤忙著餵陳阿吉吃飯，這小子要改名啦，一邊請大家幫忙想想要改什麼名。
午餐後二哥趕去加班，大家邊吃水果、點心，繼續討論改名字的事，我開始擦起我的瓦斯爐台，陳阿吉則是當小幫手，幫我拿東拿西的。
下午客人回家了，我繼續收拾廚房，H則是拿起拖把將餐廳和廚房都拖乾淨，前一天他就洗了衣服，還把地板都掃好擦乾淨，實在是太了不起了。
哇！寫了好多字，可惜LC開鍋大典忘了拍照，其他菜色也忘記拍，沒有照片可看，這麼好吃的一餐，只能存在當天在場客人的腦海中啦！
全站熱搜
留言列表
