ching的小世界

上禮拜四出差到台南，目的地是崑山科技大學，到企管系去上兩個小時的課。

科長說讓我去試試看，同事也都熱心地提供資料，於是我就答應了這個工作，不過ㄧ處都派「長官」，相較之下我真是ㄧ個小咖咖，但是我的蕙君姐姐說沒關係，要以充實的內容和美艷的打扮吸引大學生的注意。不過太可惜了，沒打算放照片，美艷的打扮只能成為崑山科大企管系同學間的一項傳奇了……哈哈！

第一次當老師挺有趣的，雖然剛開始有點緊張，覺得自己講話太快要喘不過氣了，不過慢慢地就好多了，有同學很認真聽還問問題，也有人睡著了，第一次站在講台上看人家在下面睡覺，讓我ㄧ直很想笑，只好儘量將視線避開那位在雷聲中仍呼呼大睡的同學。

每次到南部出差，總是受到南區同事桑梓姐和萬春大哥熱情的招待，這次也不例外，來接我的桑梓姐在火車快到站時就提醒我別吃便當，要帶我去吃好吃的「魚麵」。

這間店位在台南市中山路上，從外觀看是家不起眼的小吃店，但卻有一項非常特別的產品，就是以魚漿製成的麵條。老闆每天都選購新鮮的狗母魚打成魚漿，再製成麵條，吃起來口感很Q，乾麵的料有超多豬絞肉，加上燙青菜和海苔絲，調味料只有胡椒，看起來普普通通，但拌勻了吃起來卻很爽口又充滿魚的鮮味。桑梓姐說買回家冰過再加熱口感依然很Q，沒有一般麵條會變得太過軟爛的缺點。

綜合湯裡有魚餃和魚冊，魚冊是一種長方形的魚漿製品，也很新鮮好吃，湯頭也很鮮甜；滷蛋和丸子都魯的很入味，而且這個滷蛋真是天賦異稟，蛋黃的部份異常地多ㄟ。

乾麵大的60元，綜合湯25元，滷味15元，魚麵的份量並不多，桑梓姐豪不猶豫點大碗的，我想男生可能會吃不飽吧！不過這似乎是台南小吃的特色，小巧精緻，不讓胃太有負擔，又讓人品嘗到店家的用心。


卓家汕頭魚麵
地址：台南市民生路一段158號（老闆掌廚）
台南市中華東路三段50號（老闆女兒掌廚)