ching的小世界

材料：牛肉塊、蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、磨菇、蔥、薑、蒜、醬油、豆瓣醬。
作法：
1、蕃茄洗好後在底部畫個十字，放入滾水裡燙一下，取出沖涼去皮後切塊備用，牛肉塊也用滾水燙一下去掉血水。
2、洋蔥切絲（不必切太細）、紅蘿蔔和白蘿蔔都切塊、蘑菇切片、蔥切段、薑切片、蒜頭也切片。
3、先用一點油爆香蔥薑蒜，將燙過的牛肉稍微煎一下後起鍋，用煎過肉的油鍋炒洋蔥和番茄，再加入水、醬油及辣豆瓣醬，喇均勻之後加入蘿蔔和炒過的肉塊一起燉煮。
4、燉煮半個小時之後加入磨菇，再用小火燉半個小時（也可以更久）。


這個作法是參考許多網路上的食譜，加上我自己反覆思考以後變出來的，因為取材上有困難，所以省略了很多人會用的八角和酒，本來連薑都不想買的（因為我不喜歡吃到薑），但為了避免牛肉太腥，還是加了薑片，結果忘記撈掉，被我吃到了……

房東的電鍋小小的，所以我只能把一半放進電鍋裡燉，另一半還是留在炒鍋裡慢慢煮，不過兩邊煮出來效果差不多，肉燉的很軟爛，蘿蔔也有入味，蕃茄和大多數的洋蔥已經融化在湯裡了，感覺很營養健康呢！

缺點是豆瓣醬下手太重，有一點點辣勒，不過如果再加點高湯，就可以吃牛肉麵了。

第一次煮這種燉煮料理還頗成功，在燉的時候覺得自己很像巫婆，拿個杓子喇來喇去，加加水加加醬油，然後就有魔法一點點一點點地把牛肉變好吃，把蘿蔔也變好吃，心情一整個大好呢！！